restaurante Estalagem do Sabor [tel. (32) 3355 1144], em Tiradentes. MG

Mané sem Jaleco

재료:
1컵 깍뚝썰기한 베이컨
3개 계란
1 1/2컵 다진양파
1조각 고기고체스프* (Estalagem do Sabor 에서는 스프가 tutano, músculo 와 다른 고기들로 만들어지며 다 만들어지기까지 오랜시간이 걸린다.)
1/2 큰스푼 다진마늘
3장 길게 찢은 케일
3컵 소금을 넣은 밥 (기름에다만 볶은)
2컵 붉은콩이나 검은콩 익은것 (뭉크러진것말고)
1/2컵 엑스트라 버진 올리브오일.
2개 바나나 쁘라따 자른것
후추 기호에따라

만드는법:
기름을 넣지앟고 갈색이 날때까지 베이컨을 튀긴다. 지방의 반을 떼서 버린다. 마늘과 양파를 베이컨에 넣고 고체스프를 더하고 녹인다 . 올리브오일을 넣고 섞는다. 콩, 밥과 후추를 더한다. 다른팬에 올리브오일에 계란을 지진다. 잘게 썰어야한다. 계란과 바나나를 섞는다. 불을끄고, 케일과 물 반컵을 넣는다. 재료가 부서지지않게 모두 조심스럽게 섞는다, 한쪽에 준비한다.

반찬
Lombinho

재료:
2장 lombo 비프 300 g 씩
3개 다진마늘
4 잎 sálvia
소금 기호에따라
기름

만드는법:
sálvia와 소금을 가지고 마늘을 부드럽게만든다. 이것을 lombo에 바르고 몇분동안 둔다. 기름을 조금 두르고 10-15분정도 비프를 굽는다. 너무 바삭하지않게 잘익힌다. 얇게 잘라서 볶음밥과 함께 낸다.